Bella Conchi Brut Rosé 750ml

Código: 2091 Marca: Bella Conchi

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Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Cataluña - Cava

Composição de Castas: 100% Trepat

Amadurecimento: Mínimo de 12 meses "en rima"", na garrafa sobre as lias."

Estimativa de Guarda: 2-3 anos

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Características Climaticas: Clima mediterrânico; Temperatura média anual: 19°C.

Características do Solo: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.

Elaboração: Vinhas jovens (acima de 10 anos); Vindima manual; Divisão de mostos durante a prensagem; Fermentação a 16°C do vinho base; Assemblage dos vinhos para segunda fermentação; Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito; Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivo; Tapeo (tapas espanholas variadas); Pescado ao forno com salsa mediterrânea (alcaparras, azeitonas pretas, tomate maduro); Na companhia de queijos de cabra ou vaca frescos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Cava D.O.