Bella Conchi Brut Seleccíon 750ml

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

 

Região: Cataluña - Cava

Composição de Castas: 30% MACABEO, 30% XAREL-LO, 30% PARELLADA, 10% CHARDONNAY

Amadurecimento: MÍNIMO DE 12 MESES “EN RIMA”, NA GARRAFA SOBRE AS LIAS.

Estimativa de Guarda: 3 ANOS

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Características Climaticas: Clima mediterrânico. Temperatura média anual: 15°C.

Características do Solo: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.

Elaboração: Vinhas jovens (acima de 10 anos). Vindima manual. Divisão de mostos durante a prensagem. Fermentação a 16°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem. Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito. Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.
 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivo. Tapeo (tapas espanholas variadas). Filé de linguado frito, servido com maionese de cítricos. Saladas de verão. Arroz de amêijoas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: CAVA D.O.

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