REGIÃO: Vale deColchagua
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 94% Carménère, 6% Petit Verdot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,7° GL
ACIDEZ TARTÁRICA: 5,22g/L (P.H. 3,65)
AÇÚCARES RESIDUAIS: 2, 62 g/L
AMADURECIMENTO:10 meses em barricas de carvalho americano e francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea intensa, com reflexo ligeiramente azulado. A fruta negra (amora) está bem intercalada em especiarias (canela, pimenta preta) e chocolate. A passagem em boca revela volume, mas num contexto sedoso e elegante.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutado de amora, seguido de canela, pimenta preta e chocolate. Volumoso, mas sedoso e elegante.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS:Guisado de coelho; Costeletas de porco glaçadas ao molho barbecue; Filé mignon em crosta de ervas sob redução de vinho tinto e especiarias.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
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