Campo Maccione D.O.C Vermentino 750ml

Código: 1105 Marca: Rocca Delle Macìe

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Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Toscana

Composição de Castas: 100% Vermentino

Amadurecimento: Rápida passagem em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos.

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

Elaboração: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, com temperaturas controladas. Uma pequena parte do vinho (15%) é fermentada em barricas de carvalho francês, para apenas sublinhar as características da casta com maior complexidade. Estabilização a frio e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Linguine gamberi e pomodorini (Massa fresca com ovos envolvida em camarões e tomates cerejas salteados na manteiga de orégano); Crema di fave (Creme de favas verdes com pó de bacon); Coelho assado no vapor com julienne de legumes e ervas aromáticas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Maremma Toscana D.O.C.