Caprili Brunello de Montalcino 750ml ( P/Presente)

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🍇 Tipo de uva:  100% Sangiovese Grosso (brunello)

⌛ Safra: Sob Consulta

🗺️ Região:   Toscana - Montalcino

🧪 Características:  Vinhedos plantados com densidade de 4.000 pés por hectare, conduzidos em ''cordone speronato'', com rendimento máximo de 1,5kg por planta (40hl/ha). Colheita manual com seleção dos cachos perfeitos. Prensagem, fermentação com duração de 25-28 dias, com remontagens aeradas nos primeiros dias e em ciclos fechados nos sucessivos. Temperatura controlada em torno de 30°C, com picos de 33°C, para máxima extração de polifenóis. Envelhecimento em ''botti'' de carvalho esloveno. Permanência por mais alguns meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

🍽️ Harmonização: 

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