Corpo: Leve
Tânicos: Sem Tânico
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Bordeaux - Saint-Émilion
Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: Em tanques de inox sobre as lias finas por alguns meses.
Estimativa de Guarda: 2 anos
Temperatura de Serviço: 8-10°C
Características Climaticas: Clima temperado, com forte influência marítima do Atlântico.
Características do Solo: Argilo-arenosos.
Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas no ponto ideal de maturação. Maceração a frio por algumas horas, seguida de fermentação tradicional em cubas de inox termo-controladas. Uma pequena parte fermenta em barricas. Permanência sobre as lias finas com periódicas bâtonnages até o engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Camarões salteados em azeite perfumado com limão, finalizados com coentro fresco; Queijo de cabra fresco com pesto de manjericão; Excelente com sushi, sashimi de linguado e tempura de frutos do mar; Vinho de aperitivo.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Bordeaux Blanc A.O.C.
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