Cheval Noir Bordeaux Sauvignon Blanc 750ml

Código: 1831 Marca: Cheval Noir

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Corpo: Leve Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Bordeaux - Saint-Émilion

Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc

Amadurecimento: Em tanques de inox sobre as lias finas por alguns meses.

Estimativa de Guarda: 2 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Clima temperado, com forte influência marítima do Atlântico.

Características do Solo: Argilo-arenosos.

Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas no ponto ideal de maturação. Maceração a frio por algumas horas, seguida de fermentação tradicional em cubas de inox termo-controladas. Uma pequena parte fermenta em barricas. Permanência sobre as lias finas com periódicas bâtonnages até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Camarões salteados em azeite perfumado com limão, finalizados com coentro fresco; Queijo de cabra fresco com pesto de manjericão; Excelente com sushi, sashimi de linguado e tempura de frutos do mar; Vinho de aperitivo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Bordeaux Blanc A.O.C.