De Martino Gallardía

Código: 2366 Marca:
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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Maipo

Composição de Castas: 70% MOSCATEL DE ALEXANDRIA, 30% CORINTO (VINHAS PLANTADAS EM 1911, PÉ FRANCO).

Amadurecimento: 3 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima fresco; forte influência do Oceano Pacífico que dista 23 km;

Características do Solo: Solos graníticos, ricos em pedras.

Elaboração: Vinhedos não irrigados; Condução en vaso; Tradições locais: o uso do cavalo como ferramenta de trabalho; Colheita manual, 1,2 kg por planta; Curta maceração; As duas castas fermentam juntas com suas leveduras naturais a 20°C por 22 dias; Não ocorre nenhuma adição de enzimas ou leveduras artificiais; Estabilização; Rápido engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente por si só na beira da praia ou piscina; Salada niçoise; Bouillabaisse; Carpaccio bovino com lâminas de figo maduro; Pissaladière; Fantástico com Paella de frutos do mar e mariscos; Tajine com frango, limão siciliano e azeitonas pretas; Queijos de cabra frescos.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 90-91 PONTOS

Classificação Legal: SECANO INTERIOR/ COELEMU D.O.

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