REGIÃO:Vale do Maipo – Isla de Maipo.
CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Coloração vermelho violáceo de média concentração. Aromas frescos, frutados, lembrando amoras recém colhidas e morangos. Na boca traz boa acidez, acompanhada de taninos redondos, porém bem presentes.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Vermelho violáceo, aromas frutados de fruta vermelha fresca. Na boca traz acidez vibrante com taninos muito bem polidos.
SOLO: Aluviais.
ELABORAÇÃO: Vindimaprimeira semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.
ENÓLOGO: Marcelo Retamal
AMADURECIMENTO: Em tanques de concreto.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5anos
HARMONIZAÇÃO:Carnes vermelhas grelhadas. Filé ao molho de pimenta verde. Comida informal. Sanduíche com bresaola apimentada e rúcula fresca.
SERVIÇO: 16°C
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