Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Maipo
Composição de Castas: 100% Carmenere
Amadurecimento: Em tanques de inox e de concreto.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Padrão mediterrânico, com importantes oscilações térmicas entre o dia e a noite. Influência da brisa fria que sopra do Pacífico.
Características do Solo: Aluviais e coluviais.
Elaboração: Vindima última semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Amadurecimento parcial. Engarrafamento precoce.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Carne bovina desfiada com brotos de feijão e legumes. Rosbife com batatas coradas. Uma mesa de aperitivos: Caponata, sardella, pães e embutidos!
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Valle del Maipo D.O.
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