Finca Las Moras Moras Negra 750ml

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: San Juan

Composição de Castas: 70% MALBEC (VINHAS 21 ANOS), 30% BONARDA (VINHAS 40 ANOS).

Amadurecimento: 15 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

Estimativa de Guarda: 12 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 260mm. O nível de insolação é altíssimo com mais de 300 dias de sol. A temperatura máxima no verão chega facilmente aos 42°C (umidade 30%) e durante as noites giram em torno de 16-18°C no vale de Tulum. Em Pedernal a mínima noturna é mais baixa, 8-10°C, devido a proximidade com os Andes. Excelentes condições naturais para o cultivo orgânico. A irrigação é realizada com água de degelo andino.

Características do Solo: Em Pedernal os solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves com excelente drenagem. Em Tulum os solos são essencialmente arenosos e aluviais de média profundidade.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de amadurecimento, realizada em caixas de 20 quilos. Seleção de cachos, desengace total e esmagamento. As variedades são fermentadas juntas em cubas giratórias termo-controladas. Malolática espontânea. Clarificação natural por decantação e amadurecimento em barricas de carvalho. Permanência de 6 meses em garrafa nas cavas da vinícola antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cortes bovinos nobres grelhados; Rim de vitela; Faisão com cogumelos porcini; Queijos curados.

Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 90 PONTOS
JAMES SUCKLING: 92 PONTOS

Classificação Legal:

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