Los Intocables Black Cabernet 750ml

Código: 2490

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REGIÃO:San Juan– Vale de Pedernal.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:13,5° GL

CLIMA: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: <260mm. Alto índice anual de insolação: > 300 dias.Altitude: 1.350 m.s.n.m.Alta amplitude térmica diária.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Intensa cor violeta com matizes quase negros. Intenso nariz de fruta preta(ameixa) e passas,pimenta verde, defumados e caramelo. “Explosão” de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta. Encorpado e equilibrado. Taninos macios. Final médio e intenso.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8-10anos

AMADURECIMENTO: 12 meses emASB (American Standard Barrel), barricas de carvalho americano com capacidade para 200 litros com tostagem especial para destilados, em especial o whisky Bourbon.

HARMONIZAÇÃO:Stinco de javali com risoto de funghi porcini;Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, ParmigianoReggiano, etc).

SERVIÇO: 18°C.