Nicodemi Le Murate Montepulciano D'Ambruzzo 750ml

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

 

Região: Abruzzo

Composição de Castas: 100% Montepulciano d'Abruzzo

Amadurecimento: 4 meses em barricas francesas de segundo uso + 3 meses em garrafa.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Mediterrânico. De caráter continental na parte ocidental dos Apeninos. Temperatura média anual entre 12-16°C. Pluviometria média anual: 620mm.

Características do Solo: Calcários, com presença de argila.

Elaboração: Vindima manual em outubro. Desengace e suave esmagamento seguido de maceração por 7 dias. Trasfega. Fermentação em inox com controle de temperatura de 28-30°C. 30% do vinho é transferido para barricas de carvalho de segundo usos com capacidade de 225 litros onde ocorre a malolática. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Maccheroni alla chitarra. Pappardelle ao sugo de cordeiro. Polenta com ragù de linguiça. Espetinho de ovelha na brasa. Queijo pecorino curado.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.G.

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