Painter Bridge chardonnay 750ml

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

 

Região: Monterey e Paso Robles

Composição de Castas: 88% Chardonnay, 9% Orange Muscat, 3% Riesling Itálico

Amadurecimento: 5 meses em tanques inox sob as lias com periódicos bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Características Climaticas: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, chegando até a 25°C na época de amadurecimento da uva. Região mais fria, sofre influência das correntes vindas do mar, ótimo para as vinhas de Chardonnay.

Características do Solo: Marga, arenoso, com ótima drenagem

Elaboração: As uvas são colhidas no ponto ótimo de maturidade, com seleção de cachos, desengace e suave esmagamento. A fermentação ocorre em velhas barricas francesas, com leveduras selecionadas para o Montrachet da Borgonha. Para um enriquecimento aromático uma parte de Moscato Canelli foi adicionada ao vinho final. Após estágio em cubas de inox, leve filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Salmão assado ao vinho branco e manjerona; Penne ao molho cremoso de frutos do mar; Empanadas de camarão; Linguado gratinado com emmenthal.

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