Simcic Rebula 750ml

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Collio Goriziano

Composição de Castas: 100% REBULA (RIBOLLA)

Amadurecimento: 8 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX

Estimativa de Guarda: 9 ANOS

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânea maior

Características do Solo: Pura marga da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável. Notável presença de ardósia cinzenta fraturada na cobertura dos vinhedos.

Elaboração: Colheita das uvas em vinhas de 53-58 anos; Maceração por 24 horas a 18°C, em tanques de inox; Prensagem pneumática; Débourbage; Fermentação em cubas de inox a temperatura máxima de 20°C. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lasanha de frutos do mar; Barriga de porco glaceada com especiarias doces; Carpaccio de vitelo com alcaparras e pimenta rosa; Spaghetti com vôngoles; Anchova frita.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

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