Simcic Siv Pinot 750ml
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R$ 219,70
Corpo: 
Acidez: 
Madeira: 
Região: Collio Goriziano
Composição de Castas: 100% SIVI PINOT (PINOT GRIGIO)
Amadurecimento: 8 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 9 ANOS
Temperatura de Serviço: 12-14°C
Características Climaticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânea maior.
Características do Solo: Pura marga da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável. Notável presença de ardósia cinzenta fraturada na cobertura dos vinhedos.
Elaboração: Colheita das uvas em vinhas de 12-29 anos; Maceração por 12 horas em tanques de inox; Débourbage; Fermentação em cubas de inox; Amadurecimento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Prosutto, fatias de presunto cru esloveno; Robalo em crosta mediterrânea; Penne com atum e rúcula; Flan de aspargos brancos e verdes; Tagliolini envolvido com flor de abóbora; Estufado cremoso de vitelo e ervilhas frescas.
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