Villard Grand Vin Le Pinot Noir 2009 750ml

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Casablanca e Maipo

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês (16% novas).

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio- dia. Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

Características do Solo: Arenosos e argilosos.

Elaboração: Colheita manual. Maceração pré-fermentativa de 8 dias a 8°C. Fermentação por 10 dias com pigéages. Maceração pós-fermentativa por 2 dias. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com aves de caça (codorna, perdiz, pato) mesmo em preparações agridoces. Ravióli de cogumelos ao molho rôti. Boeuf Bourguignon. Queijos de média cura (Reblochon, Taleggio, Brie de Meaux).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Casablanca D.O.

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