Almadén Merlot 750ml

Código: 11806mwg Marca: Miolo

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VINHA
Região: Campanha Gaúcha/RS
Solo: Arenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Merlot
Colheita: Manual e mecânica

VINIFICAÇÃO
- Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias;
- Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C;
- Maceração curta para delicada extração polifenólica;
- Fermentação malolática espontânea e completa;
- Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C.

ANÁLISE SENSORIAL
Visão: Coloração vermelho rubi com traços violáceos.
Olfato: Aroma frutado, cereja e ameixa preta.
Gosto: Vinho jovem e equilibrado, de sabor aveludado e médio corpo.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar comidas de média estrutura, petiscos salgados, lasanhas, massas com molhos estruturados, risotos, pizzas, galeto assado ou carnes vermelhas assadas ou grelhadas.