Arrogant Frog Reserve G.S.M 750ml

Código: 1497 Marca: Arrogant Frog

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Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Languedoc

Composição de Castas: 45% SYRAH, 30% GRENACHE, 25% MOURVÈDRE

Amadurecimento: EM BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO (80%) SENDO 35% DESTAS NOVAS E 20% EM CARVALHO FRANCÊS

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 17°C

Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

Características do Solo: Argilo-calcário, pedregoso, para o Syrah e o Grenache. Calcário pedregoso para o Mourvèdre.

Elaboração: Seleção de cachos. Desengaço. Vinificação separada por variedades. Fermentação por 4 dias para o Grenache e o Mourvèdre, 5 dias para o Syrah a 28°C. Maceração tradicional (14 dias). Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Risoto trufado. Rosácea de vitelo assado, ao molho de vinagre de Jerez velho, salsinha e azeitonas. Sela de cordeiro assada ao perfume de lavanda e alho em camisa, servida com tomates confitados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) PAYS DOC