Caldas Tinto 750ml

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Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

 

Região: Douro

Composição de Castas: TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TINTO CÃO (VINHAS COM MAIS DE 20 ANOS)

Amadurecimento: 3 MESES EM BARRICAS FRANCESAS DE 3ª E 4ª PASSAGENS

Estimativa de Guarda: 5-8 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C. AERAÇÃO DE 20 MINUTOS RECOMENDADA

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro. Pluviometria anual: 800mm. Exposição sul, inclinação de 30°.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano, presença de argila.

Elaboração: Colheita manual. Desengace total. Fermentação por 6 dias em cubas de inox termo-controladas. Maceração pós-fermentativa de 3 dias. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo 3 meses antes da comercialização.
 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau no forno com cebola, batata e azeitona preta. Fricassé de pato com canela. Perdiz estufada com cogumelos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: DOURO D.O.C.

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