Corpo:
Acidez:
Madeira:
Região: Cahors
Composição de Castas: 100% MALBEC
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Temperatura de Serviço: 5 ANOS
Características Climaticas: Mediterrânico, certa continentalidade. Pluviometria anual baixa. Influência do Oceano Atlântico e dos Pirineus.
Características do Solo: Argilo-calcário.
Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 45 hl/ha. Desengace e prensagem. Fermentação a 26°C com maceração de 12 dias. Remontagens regulares duas vezes por dia. Malolática em inox.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Entrecôte mal passado ao molho de cogumelos. Ossobuco. Perfeito com churrasco brasileiro.
Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 15,5/20 PONTOS
Classificação Legal: CAHORS A.O.C.
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