Iove Trebbiano 750ml

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Emilia-Romagna

Composição de Castas: 100% TREBBIANO ROMAGNOLO – VINHEDO COM IDADE MÉDIA DE 20 ANOS.

Amadurecimento: 3 MESES EM TANQUES DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 3 ANOS

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado com estações bem definidas. Os vinhedos estão em colinas argilo-calcárias delineadas por rochas argilosas que formam as Calanchi Azzurri.

Características do Solo: Predominantemente argiloso.

Elaboração: Desengace e prensagem. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada a 16°C. Estabilização, filtragem e breve estágio em inox. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Saladas com molhos cítricos; Piadina com queijo fresco e rúcula; Ravioli di ricotta e spinaci, ravioli recheado com ricota e espinafre, servido na manteiga derretida com sálvia e Parmigiano Reggiano; Tortelli di pesce

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: TREBBIANO DI ROMAGNA D.O.C.

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