🍇 Tipo de uva: Sangiovese
⌛ Safra: Sob Consulta
🗺️ Região: Toscana / Itália
🧪 Características: Supertoscano monumental, entre os mais reverenciados tintos italianos. 2019 é um Cepparello clássico. A complexidade se faz presente nas notas de mirtilo, ameixa, cereja preta, couro, especiarias e carvalho. Amplo, cremoso, impecavelmente balanceado, a fruta imaculada em perfeita harmonia com os taninos de seda. No final, a elegância se sobressai à força. Já estupendo, mas vai evoluir por décadas!
🍽️ Harmonização: Bisteca de boi à Fiorentina; salsiccia e fagioli (linguiça toscana estufada no feijão branco, sálvia e tomates maduros); javali marinado no vinho tinto e cozido com legumes, alecrim e zimbro.
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