Muros Antigos Escolha 750ml

Código: 1474
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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Minho - Vinho Verde

Composição de Castas: 40% LOUREIRO, 40% AVESSO, 20% ALVARINHO

Amadurecimento: 4 MESES SOBRE AS BORRAS FINAS EM TANQUES DE INOX, COM PERIÓDICAS BÂTONNAGES.

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima atlântico; Alta pluviometria: (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).

Características do Solo: Granítico, com baixa fertilidade e pouca profundidade. Presença também de pedras roladas.

Elaboração: Prensagem suave de uva inteira desengaçada. O mosto decanta por 48 horas a 12°C. Fermentação a baixa temperatura de 12-16°C. Estabilização a frio antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Sardinhas na brasa. Vieiras grelhadas ao perfume de curry. Vôngoles abertos no azeite e alho, finalizados com coentro fresco picado. Perfeito com queijo Saint-maure ou Chabichou.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VINHO VERDE D.O.C.

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