🍇 Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
⌛ Safra: Sob Consulta
🗺️ Região: Paarl, Western Cape
🧪 Características: Outro grande vinho da Glen Carlou, feito com uvas selecionadas nas colinas de Simonsberg. Cor rubi profundo. No aroma predominam cerejas negras e amoras, seguidas de menta, especiarias e baunilha. Profundo, estruturado, com taninos muito finos e acidez vibrante que aporta persistência.
🍽️ Harmonização:Prime rib mal passado ao molho escuro, servido com onion rings; costela bovina; estufado de cordeiro com legumes aromáticos; queijos duros curados; carnes de sabor intenso (javali, cabrito).
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