Serrano Rosso Conero Umani Ronchi 750ml

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

 

Região: Abruzzo e Marche

Composição de Castas: 85% Montepulciano, 15% Sangiovese

Amadurecimento: 4-5 meses em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 4-5 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.

Características do Solo: Predominantemente argilo-calcário.

Elaboração: Vindima manual e mecanizada no final de Setembro e início de Outubro. Rendimento final entre 9-10 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Maceração a frio. Fermentação alcoólica e malolática nos tanques de inox.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Sopa de feijão com fígado de galinha. Rosbife. Lombo suíno assado ao forno, servido com batatas rústicas. Involtini de abobrinha recheado com ricota caseira, sobre refogado de tomates maduros.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Rosso Conero D.O.C.

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