Château De Tracy Poully - Fumè 750ml

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Loire - Pouilly-Fumé

Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC (VINHAS 31 ANOS DE IDADE MÉDIA)

Amadurecimento: 8 MESES SOBRE AS LIAS EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 12°C.

Características Climaticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Calcário kimmeridiano e sílex.

Elaboração: As uvas são provenientes de videiras com média de 28 anos de idade conduzidas sobre a filosofia da ''lutte raisonée'', prezando pelo tratamento orgânico nas vinhas e com o mínimo de intervenção química. O rendimento foi de 31hl/ha. Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular. Vinificação por parcelas em temperaturas controladas. Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lagosta grelhada servida com um fio de azeite aromatizado de limão. Salmão grelhado servido ao creme de azedinha. Queijo de cabra Chavignol.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: POUILLY-FUMÉ A.O.C

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