Finca Las Moras Black Labe l Cabernet - Cabernet 750ml

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: San Juan

Composição de Castas: 50% CABERNET FRANC (VINHAS 42 ANOS), 50% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS 22 ANOS)

Amadurecimento: 15 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Desértico. Pluviometria anual: 260mm - Pedernal, 160mm – Tulum. Alto índice anual de insolação: 300 dias. Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Franco-arenosos e bastante rochosos.

Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques rotativos. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Clássico com cordeiro (assado, ensopado, etc). Carnes de caça. Churrasco. Para acompanhar pratos de cozimento longo: rabada, ossobuco, barreado, etc.

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