🍇 Tipo de uva: Lambrusco di Sorbara
⌛ Safra: Sob Consulta
🗺️ Região: Romagna / Itália
🧪 Características: O Phermento é Lambrusco à moda antiga, refermentado na garrafa, e mantém as leveduras que aportam um caráter especial. Bela cor cereja clara, com bolhas finas e turbidez aparente. O aroma de grande pureza remete a framboesas, cerejas ácidas, notas de ervas finas. Na boca é seco, com acidez vibrante, repleto de frutas vermelhas. A efervescência fina e persistente contribui para o frescor e convida a mais um gole.
🍽️ Harmonização: Fusili com flor de abobrinha e crocante de Parma; erbazzone: torta de acelga com ovo, cebolas e Parmigiano Reggiano; tempura de vegetais; fish and chips.
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