Corpo: Leve
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: 
Madeira: Sem Madeira
Região: Dão
Composição de Castas: 45% MALVASIA FINA, 25% CERCIAL, 20% BICAL, 10% ENCRUZADO.
Amadurecimento: EM TANQUES DE INOX.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climaticas: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Beneficia-se de verões quentes e longos. Um dos anos mais secos já registrados.
Características do Solo: Arenosos e graníticos, de excelente drenagem.
Elaboração: Desengace total; Prensagem pneumática delicada; Débourbage; Inoculação de leveduras; Fermentação em cubas de aço inox a 16-18°C; Ligeira colagem; Estabilização a frio; Filtração com placas de celulose; Estágio em garrafa por 2 meses antes da venda.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti com vôngoles e ervas frescas; Peixes simplesmente grelhados; Caldo de frutos do mar (com mexilhões e mariscos); Excelente como aperitivo.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: DÃO D.O.C.
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