🍇 Tipo de uva: 85% Syrah, 15% Petite Sirah
⌛ Safra: Sob Consulta
🗺️ Região: Alcohuaz, Valle de Elqui, Coquimbo, Chile
🧪 Características: Fantástico Syrah de vinhedos com 1800 metros de altitude, escolhido o melhor Syrah do Chile por 4 anos consecutivos! Impressionante concentração de amoras e ameixas frescas, violeta, especiarias e defumado. A boca é uma combinação de força e elegância, com taninos aveludados e grande pureza de sabores. Um Syrah ao nível de grandes vinhos do Rhône, com estilo velho mundo, marca registrada de Marcelo Retamal.
🍽️ Harmonização: Pappardelle ao ragù de javali e azeitonas pretas; cazuela de vacuno en olla de greda con asado de tira, choclo, zapallo, papa, porotos verdes y cilantro (cozido em panela de barro com costela, milho no sabugo, abóbora, batata, feijões verdes e coentro).
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