VINHA
Região: Campanha Meridional/RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Pinot Noir
Micro-localização: Vinhedo da Ponte, Quadra 7, Parcela C
Colheita: Manual e seletiva
- Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
ANÁLISE SENSORIAL
Visão: Apresenta uma intensidade de cor média, com fortes tonalidades vermelho-rubi.
Olfato: Nariz limpo e franco, com excelente intensidade frutada, bouquet fino e delicado.
Gosto: A característica impressionante em boca é o frescor proporcionado por sua agradável acidez que nos revela taninos delicados e equilibrados, deixando uma longa sensação de fineza de sabor.
SERVIÇOS E HARMONIZAÇÃO
Serviço: A temperatura ideal de consumo é de 16ºC.
Harmonização: Acompanha carnes brandas, com brandos condimentos, carnes grelhadas, massas com molhos de tomate e de queijos leves, arroz de galinha, capeletti, polenta, fortaia, tortéi, pizzas, tortas salgadas e queijos macios e não aromáticos.
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