Pizzato Reserva Merlot de Merlos 750ml

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    Proposta

    Com D.O.V.V. (desde 2009) e I.P.V.V. (da 2002 à 2008).
    Vinho estruturado, mas com muita elegância.
    Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).
    Passagem estruturada por barris de carvalho (1º e 2º usos).
    Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
    Das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos.
    Lotes limitados, com numeração das garrafas, c/opção 375ml.

     

    Degustação

    Vermelho-rubi; aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras; traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas. De textura envolvente, taninos marcantes, estruturado. Sabor permanente em boca e frutado, com aromas finais lembrando cerejas negras, trufas e especiarias doces. Bom potencial de guarda.
    * notas geralmente observadas

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    Harmonização

    Aves e carnes vermelhas elegantemente temperadas, caças, porco, massas e risotos a base de funghi, queijos pouco gordurosos.

     

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 °C.

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    Colheita

    Data da colheita: Fevereiro de 2016
    Garrafas: 9750 garrafas de 750 ml e 3250 garrafas de 375 ml, todas numeradas. Também com numeração da D.O.V.V.
    Dados Técnicos
    Álcool (% vol.) : 13,5
    Açúcar residual (g/l) : 2,2
    Acidez total (g/l ác.tartárico): 6
    pH: 3,6
    Tempo de barril (meses): 11 (1º e 2º usos, francês, MT)

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    Vinhedo

    Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10'17.91"S, 51°36'05.59"O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: manual, em caixas de até 16kg.

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    Elaboração

    Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 9 dias. Passagem por barris de carvalho francês de média tostagem (MT), de primeiro e segundo usos.

  • Melhor vinho do primeiro Guia de Vinhos Brasileiros da história (2000)

 

  • Por vários anos (desde 2000), referência para o Merlot brasileiro

 

  • “Primeiro vinho cult brasileiro da primeira vinícola boutique brasileira” (Wine Style)

 

  • 91 pontos na revista alemã Weinwirtschaft

 

  • 90 pontos – vários painéis pelo Brasil e no exterior (várias colheitas)

 

  • 17 pontos Jancis Robinson

 

  • Melhor tinto da D.O.V.V. (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos)

 

  • Vinho do ano Revista Gula

 

 

 

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