Existem vinhos que atraem pela tradição e outros que se tornam verdadeiros objetos de desejo devido à sua extrema exclusividade. O Vinho Vaccaro Collina D'oro Sangiovese é uma dessas raridades cult da vitivinicultura nacional. Sendo um dos raríssimos exemplares da casta Sangiovese (a alma dos grandes vinhos da Toscana) cultivados com sucesso no Brasil, este lote histórico teve uma produção ultra limitada de menos de 1.000 garrafas. Com 13,2% de teor alcoólico e lapidado em madeira virgem, este tinto de corpo médio esbanja a elegância e o equilíbrio clássicos do Velho Mundo em solo gaúcho. Um privilégio para poucos, disponível na Cainelli Bebidas.
A raridade deste Sangiovese é acompanhada por um tratamento de elite na adega da Vinícola Vaccaro:
Microprodução de Culto: Com menos de mil garrafas seladas, cada unidade deste lote da safra 2020 carrega um valor histórico e de coleção imenso para enófilos que buscam joias escondidas no Brasil.
O Impacto do Carvalho de Primeiro Uso: Para dar suporte à delicadeza aromática da Sangiovese, o vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho de primeiro uso (madeira virgem). Essa escolha cirúrgica enriqueceu o tinto com estrutura excelente e complexidade, mantendo os taninos incrivelmente suaves e polidos.
A Evolução do Tempo (Guarda Extraordinária): Com um potencial de guarda estimado entre 5 a 7 anos, este exemplar de 2020 encontra-se em seu ápice absoluto de consumo, exibindo notas terciárias fascinantes que apenas o envelhecimento correto na garrafa proporciona.
Visual: Na taça, exibe uma coloração vermelha violácea de leve a média intensidade, perfeitamente límpida, brilhante e sedutora, fiel à tipicidade visual da casta.
Olfativo: O bouquet é intenso, aristocrático, complexo e altamente delicado. Abre com um elegante toque herbáceo e notas florais de violeta, que logo se fundem a aromas frescos de cereja e framboesa. Pelo seu estágio de evolução, revela notas magníficas de especiarias finas, tabaco e anis.
Gustativo: Em boca, o Collina D'oro Sangiovese fascina pela sua suavidade e elegância. É um vinho de corpo médio com uma estrutura interna impecável, apresentando taninos aveludados e uma acidez vibrante e gastronômica. O paladar é equilibrado, sedoso e termina com um final de boca limpo e muito persistente. Deve ser servido entre 15°C e 18°C.
A mais tradicional adega de Curitiba, em funcionamento desde 1993. Qualidade e tradição em produtos nacionados e importados, como: Vinhos Finos, Cervejas Especiais, Destilados, Delicatessen e Cestas para presente. Com atendimento especializado de sommeliers e entrega própria em toda Curitiba. Matriz: Voluntários da Pátria, 539 - Centro, Curitiba/PR Tel: (41) 3224-8244